Monografía de alergia a alimentos

Capítulo 1. Metodología diagnóstica en la alergia a alimentos. (5416 descargas )
Capítulo 2. Alergia a proteínas de leche de vaca. (7309 descargas )
Capítulo 3. Alergia al huevo. (5136 descargas )
Capítulo 4. Alergia a legumbres. (5384 descargas )
Capítulo 5. Alergia a pescados. (9379 descargas )
Capítulo 6. Alergia a mariscos. (7455 descargas )
Capítulo 7. Alergia a los frutos secos. (8904 descargas )
Capítulo 8. Alergia a frutas y hortalizas. (7603 descargas )
Capítulo 9. El síndrome látex-frutas. (8186 descargas )
Capítulo 10. Reacciones alérgicas graves por alimentos. (3226 descargas )
Capítulo 11. Tratamiento y prevención de la alergia a alimentos. (3464 descargas )

Monografía de alergia cutánea

Capítulo 1. Urticaria crónica y autoinmunidad (11813 descargas )
Capítulo 2. Autoinmunidad tiroidea e infección por H. pylori en la urticaria crónica (6568 descargas )
Capítulo 3. Avances en el tratamiento de la urticaria crónica (8583 descargas )
Capítulo 4. Angioedema por déficit de C1-inhibidor (16695 descargas )
Capítulo 5. Patogenia de la dermatitis atópica: hallazgos y controversia. (5383 descargas )
Capítulo 6. Dermatitis atópica extrínseca. Métodos diagnósticos. (3769 descargas )
Capítulo 7. Tratamiento de la dermatitis atópica. (7041 descargas )
Capítulo 8. Nuevos contactantes ocupacionales (1991-2001) (3646 descargas )
Capítulo 9. Dermatitis de contacto por medicamentos. (20138 descargas )
Capítulo 10. Guantes y patología alérgica. (10872 descargas )
Capítulo 11. Dermatitis de contacto por cosméticos. (8166 descargas )

La especialidad de Alergología cuenta con técnicas diagnósticas y terapéuticas propias que, con los avances biotecnológicos, se han hecho más numerosas y complejas. Esto conlleva la necesidad de contar con profesionales enfermeros plenamente formados e integrados en los equipos sanitarios de los Servicios de Alergología, el Comité de Enfermería de la SEAIC tiene un papel fundamental en la formación de estos profesionales en dichas técnicas, lo que contribuye notablemente a la seguridad y calidad asistencial de los pacientes que acuden a las unidades de alergia. Además, este comité asume proyectos relevantes en la educación sanitaria a los pacientes alérgicos.

Patrocinadores:
Presidente:	Valentín López Carrasco (Madrid)
Vicepresidenta:	Águeda Concepción Larios Cuenda (Mérida)
Secretaria:	Mª José Plá Martí (Valencia)
Miembros estables:	Elisa Ballesteros Acebo (Santander) Carlota Camphuis Díaz (Madrid) Rosmari De la Puerta Huerta (Santander) Agustín Frades Rodríguez (Zamora) Cristina García Ahijado (Ávila) Carlos González López (Barcelona) María Auxiliadora Guerrero García (Málaga) Miriam Gutiérrez Martínez (Cantabria) Mª del Pilar Hernández Suárez (Madrid) Mihaela Carmen Ifrim (Madrid) María Teresa Íñiguez González (Navarra) Beatriz Jiménez Fraile (Ávila) Consuelo Jordá Boquera (Valencia) Carla Larrea Navarro (Navarra) María Dolores López Romero (Madrid) Irene Martínez Ruiz (Alicante) Alba Novales López (Castellón) Guillermo Ojea Sánchez (Cádiz) Ana Parejo Díaz (Salamanca) María Isabel Peñalver Dolz (Castellón) María del Mar Reyero Hernández (Cáceres) María Carmen Sánchez Fernández (Barcelona) Domingo Segovia Ríos (Albacete) África Serrano Sánchez (Madrid) Maite Urtasun Urtasun (Navarra) Natalia García-Rosell Alcalá (Madrid) Helena Ángeles Gijón Serrano (Madrid) Mónica Martín Gómez (Madrid) Ana María Nieto Torés (Barcelona) Andrea Pérez Rodríguez (Vigo)

Actualizado el día 09/01/20245

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Castilla La Mancha

Centros con actividad asistencial pública en Alergología

Cerrado el plazo de inscripción del curso de asma grave básico y avanzado.

Los cursos Procuida, coordinados por el Comité de Enfermería y el Grupo de Procedimientos en Asma de SEAIC, están dirigidos a enfermeros/as que quieran especializarse en el manejo avanzado del asma.

Este programa está diseñado para capacitar a enfermeros y enfermeras en el manejo avanzado del asma dentro de equipos multidisciplinares. Se abordarán las pruebas diagnósticas más actualizadas, incluyendo la espirometría y la oscilometría de impulsos, esenciales para la Medicina de Precisión. Además, se enfatizará la identificación del fenotipo inflamatorio mediante la medición de FeNO y el estudio del esputo inducido. Con un enfoque práctico y basado en la evidencia, el curso busca optimizar el tratamiento personalizado del asma, reduciendo hospitalizaciones y mejorando el control de la enfermedad.

Avalado por SEAIC. Patrocinado por Sanofi y Regeneron.

• Formación online acreditada (3,7 créditos) para enfermería sobre diagnóstico y manejo del asma.
• Procuida I: 1 sep – 30 dic 2025.
• Procuida II: 16 feb – 29 jun 2026.
• Toda la info
• PROCUIDA díptico programa AAFF (851 descargas )

La alergia a los alimentos es un problema de salud global que afecta al 2% – 4% de niños y adultos, con reacciones que pueden ser graves, incluso causar anafilaxia. La encuesta nacional de la SEAIC muestra un aumento en las consultas por este tipo de alergia y la incorporación de nuevas terapias presenta desafíos para los servicios de Alergología.

Con el objetivo de mejorar el diagnóstico, tratamiento y preparación para futuros avances, se han creado las Unidades de Alergia a los Alimentos de Difícil Manejo (UAADM)

Los Comités de Alergia a Alimentos y Alergia Infantil de la SEAIC están trabajando en la acreditación de las UAADM con el fin de mejorar la atención clínica, la estructura de los servicios, promover la medicina personalizada y fomentar la investigación en alergia a los alimentos.

Comisión de acreditación

El Comité de Alergia a los Medicamentos estudia las enfermedades de hipersensibilidad producidas por los fármacos. Además, la SEAIC tiene a través de este comité una posición de liderazgo a nivel mundial en el diseño de pautas de desensibilización a fármacos que permiten que pacientes con enfermedades graves que han desarrollado alergia a determinados medicamentos, puedan seguir recibiendo, por ejemplo, sus tratamientos oncológicos o sus fármacos biológicos. Por su contenido de trabajo, este Comité tiene una relación estrecha con el Comité de Anafilaxia y con el Comité de Alergia Cutánea, dado que muchas reacciones a fármacos se manifiestan con reacciones anafilácticas o con reacciones cutáneas graves.

Patrocinador:
Presidenta:	Esther Moreno Rodilla (Salamanca)
Vicepresidenta:	Marina Labella Álvarez (Málaga)
Secretario:	José Julio Laguna Martínez (Madrid)
Miembros estables:	Margarita Acevedo (Bogotá, Colombia) Eladia Alarcón Gallardo (La Rioja) Giovanna Araujo Sánchez (Barcelona) Ruth Barranco Jiménez (Madrid) Esther Barrionuevo Sánchez (Madrid) Alfredo Benjumeda Maira (Lanzarote) Pilar Berges Gimeno (Madrid) Natalia Blanca López (Madrid) Gádor Bogas Herrera (Málaga) Cosmin Boteanu (Madrid) Rosario Cabañas Moreno (Madrid) María Nieves Cabañes Higuero (Toledo) María del Valle Campanón Toro (Burgos) Jimena Crespo Quirós (Madrid) María del Pilar Cuesta Apausa (Gran Canaria) Belen de la Parte de la Fuente (Segovia) Almudena Delgado González (Madrid) Leticia de las Vecillas Sánchez (Madrid) Inmaculada Doña Diaz (Málaga) Olga Esteso Hontoria (Tarragona) Roxana Farzanegan Miñano (Valencia) Juan Fernández Madera (Asturias) Pilar Gajate Fernández (Madrid) Alicia Gallardo Higueras (Salamanca) María Carmen García Avilés (Madrid) Ignacio García Núñez (Córdoba) Yovana García Villamuza (Palencia) Gabriel Gastaminza Lasarte (Navarra) Sonia Gelis Caparrós (Barcelona) Alicia Gómez López (Madrid) Teodorikez Wilfox Jiménez Rodríguez (Alicante) Azahara López Raigada (Córdoba) María Rosario López Rico (A Coruña) José Damián López Sánchez (Murcia) Nerea Marchán Pinedo (Madrid) Juan Antonio Martínez Tadeo (Tenerife) Bakai Matala Ahmed (Bilbao) Ruth Mielgo Ballesteros (Madrid) Carmen Moreno Escobosa (Almería) Esther Muñoz García (Madrid) Blanca Noguerado Mellado (Madrid) Nancy Ortega Rodríguez (Gran Canaria) María Antonia Padial Vilchez (Madrid) Gustavo Perdomo Gutiérrez (Barcelona) Diana Victoria Pérez Alzate (Madrid) Patricia Rojas Pérez-Ezquerra (Madrid) Ana Rosado Ingelmo (Madrid) María José Sánchez González (Madrid) Leticia Sánchez Morillas (Madrid) Soledad Sánchez Sánchez (A Coruña) Emilio José Solano Solares (Madrid) Irina Sucre (Madrid) Maria José Torres Jaén (Málaga) Wendy Vargas Porras (Madrid) Paula Vázquez Revuelta (Barcelona) Francisco Vega de la Osada (Madrid) Irene Vidal Oribe (La Rioja) Concepción Vila Albelda (Madrid) María Teresa Audicana Berasategui (Vitoria) Julián Borras Cuartero (Castellón de la Plana) Evelyn Lisset Gutiérrez Suazo (Navarra) Ester Mohedano Vicente (Madrid) Paula Ollo Morales (Vitoria) Yesenia Peña Acevedo (Lanzarote / Las Palmas de Gran Canaria) Cristina Giovanna Pesántez Méndez (Castellón de la Plana) María Salas Cassinello (Málaga) María Jesús Trujillo Trujillo (Madrid)

Actualizado el día 09/01/2025

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Avalada por SEAIC: el 14 de febrero de 2025 tendrá lugar  en el Hospital Clínic de Barcelona la I Jornada de Alergia Alimentaria y Anafilaxia.

• Inscripción

Programa Hospital Clínic I Jornada Alergia Alimentaria y Anafilaxia (1448 descargas )

La Sección de Alergología del Hospital Infantil Universitario Niño Jesús de Madrid ha ganado dos premios en el 30th Congress of the European Academy of Allergy and Clinical Immunology (Estambul 2011), con motivo de sus trabajos sobre inmunoterapia oral en niños alérgicos a la leche.

Hospital Infantil Niño Jesús 2011 (5774 descargas )

La Fundación de la SEAIC lanza un concurso enfocado a los pacientes que sufren asma grave.

El objetivo del concurso es premiar a los participantes que muestren de forma creativa su «día a día con asma”.

Se valorará especialmente la positividad y espíritu de superación frente a su enfermedad.

Los interesados pueden mandarnos su trabajo en formato vídeo, relato o gráfico (foto o dibujo) antes del 17 de junio de 2022.

Tarjetón Historias de Asma (3984 descargas )

La dieta mediterránea está considerada como uno de los patrones nutricionales más saludables para el mantenimiento del estado de salud. Además, el seguimiento de esta dieta es sumamente respetuoso con el medio ambiente y permite reducir el impacto medioambiental y la emisión de gases del efecto invernadero.

Lamentablemente, el estilo de vida mediterráneo se ha distanciado del patrón tradicional de alimentación debido a los fuertes cambios económicos y socioculturales de las últimas décadas. Como consecuencia de ello, se ha observado un incremento en el desarrollo de obesidad y en la incidencia de enfermedades crónicas. Este cambio no es ajeno a la patología alérgica. Recientemente, la revista Pediatric Allergy and Immunology ha publicado un estudio sobre la adherencia a la dieta mediterránea en la cohorte PARIS (Pollution and Asthma Risk: an Infant Study) y su asociación con el asma y la alergia en la edad escolar¹.

¿En qué consiste la dieta mediterránea?

La dieta mediterránea es un patrón nutricional saludable basado en la ingestión de productos frescos y de temporada, principalmente de origen vegetal (frutas, verduras y hortalizas, legumbres y frutos secos) y cereales no procesados, en la que la principal fuente de proteínas de origen animal es el pescado (tradicionalmente procedente de la pesca local), moderado consumo de productos lácteos, y bajo consumo de carne y productos cárnicos.

Con esta proporción se cubren totalmente las necesidades energéticas, y estos alimentos contienen un alto porcentaje de elementos bioactivos como, por ejemplo, la fibra, las vitaminas y los polifenoles que tienen carácter antioxidante.

La adherencia a este patrón dietético se ha asociado con una menor incidencia de enfermedades cardiovasculares, ciertos tipos de cáncer, enfermedades neurodegenerativas como el Parkinson o Alzheimer y la diabetes tipo 2 ². Diversos análisis han sugerido que la dieta mediterránea podría ser un factor protector frente al asma en niños ^3,4.

¿Qué es el estudio PARIS y cómo estudió el patrón alimentario de sus participantes?

El grupo francés que estudia la cohorte PARIS ha recogido datos de 3.840 niños sanos nacidos en la ciudad de París. Sus padres rellenaron cuestionarios sobre alimentación, en los que se preguntaba cada cuánto consumían los diferentes alimentos, tanto en casa como en el comedor escolar, restaurantes, etc.

Se usó el Mediterranean Diet Score (MDS) modificado para niños, incluyendo 7 alimentos beneficiosos: vegetales, legumbres, frutas y frutos secos, cereales, pescado, leche y otros derivados lácteos, y ácidos grasos insaturados. Se incluyó un alimento perjudicial: carne y procesados cárnicos, y se eliminó el alcohol.

También se utilizó el índice KIDMED, una herramienta validada para conocer la calidad y la adherencia de niños al patrón de dieta mediterránea.

A los 8 años se les realizó un control de salud, incluyendo pruebas de función respiratoria como FEV1 y FeNO.

Se analizaron los datos de 975 niños que completaron el MDS y/o el KIDMED. Dentro de las variables a analizar se incluyeron sexo, altura y peso, nivel socieconómico, edad de la madre, origen geográfico y ocupación de los padres, presencia de hermanos mayores, hábito tabáquico de la madre durante el embarazo, exposición a tabaco en el hogar, antecedentes familiares de alergia, duración de la lactancia materna, realización de actividad física, consumo de alimentos orgánicos y restricciones dietéticas, ya fueran por prescripción médica o no.

En los resultados del estudio se observó que más de la mitad de los niños tenían una adherencia moderada a la dieta mediterránea y un 10% incluso una adherencia óptima.Aproximadamente un tercio de los niños tenían una dieta de mala calidad, con baja adherencia al patrón mediterráneo.

¿Qué factores se asociaron a la adherencia a la dieta mediterránea?

El alto nivel socieconómico, la prolongación de la lactancia materna y el consumo de alimentos orgánicos se asociaron a una mayor adherencia a la dieta mediterránea. Por el contrario, la presencia de hermanos mayores se asoció a una menor adherencia.

En cuanto a la adherencia a la dieta mediterránea y su relación con asma y alergia a la edad de 8 años, los pacientes con mayor adherencia mostraron un FEV1 más alto (+52,3 ml) y un riesgo más bajo de presentar asma. También se asoció a menor incidencia de sensibilización a alérgenos. Sin embargo, no se hallaron diferencias significativas en cuanto al FeNO, la frecuencia de rinitis o la prevalencia de eccema.

¿Qué conclusiones podemos sacar para nuestros pacientes?

Desde el punto de vista biológico, los antioxidantes contenidos en vegetales y frutas (vitaminas C y E, betacarotenos, flavonoides, polifenoles, etc.) pueden tener un efecto beneficioso sobre la respuesta inmunitaria durante la infancia, e incluso jugar un papel en procesos inflamatorios crónicos como el asma.

Aunque este estudio se realizó en una población urbana y suburbana de París, dado que nuestros hábitos en España son similares las conclusiones podrían ser extensibles a nuestra población.Desde las consultas debemos promover una alimentación saludable y fomentar un patrimonio tan nuestro como es la dieta mediterránea.

Olaya Álvarez. Complejo Hospitalario Universitario de Ferrol. Comité de Alergia Infantil

Bibligrafía

1. Amazouz H, Roda C, Beydon N, Lezmi G, Bourgoin-Heck M, Just J, et al. Mediterranean diet and lung function, sensitization, and asthma at school age: The PARIS cohort. Pediatr Allergy Immunol. 2021 Oct;32(7):1437-1444. doi: 10.1111/pai.13527. PMID: 33914969.
2. Sofi F, Abbate R, Gensini GF, Casini A. Accruing evidence on benefits of adherence to the Mediterranean diet on health: an updated systematic review and meta-analysis. Am J Clin Nutr. 2010 Nov;92(5):1189-96. doi: 10.3945/ajcn.2010.29673. PMID: 20810976.
3. Castro-Rodriguez JA, Garcia-Marcos L. What Are the Effects of a Mediterranean Diet on Allergies and Asthma in Children? Front Pediatr. 2017 Apr 21;5:72. doi: 10.3389/fped.2017.00072. PMID: 28484688
4. Papamichael MM, Itsiopoulos C, Susanto NH, Erbas B. Does adherence to the Mediterranean dietary pattern reduce asthma symptoms in children? A systematic review of observational studies. Public Health Nutr. 2017 Oct;20(15):2722-2734. doi: 10.1017/S1368980017001823. Epub 2017 Aug 14. PMID: 28803594.

Coincidiendo con el XXXI Congreso de la SEAIC, el Comité de Asma celebrará su «Reunión Foro Biológicos en Asma Grave». A continuación se detalla el programa de este evento.

Programa Foro de Biológicos Valencia 2018 (3293 descargas )

Os presentamos el curso TRIPLE ASMA, patrocinado por Chiesi y Avalado por la SEAIC, un programa online avanzado diseñado específicamente para especialistas en alergología,
neumología, medicina familiar y comunitaria. Este curso se centra en la actualización de conocimientos y el desarrollo de habilidades en el manejo del asma incluyendo la utilización de la triple terapia

Link al curso: https://www.tripleasma.com/#/public/inicio

Curso de formación en diagnóstico molecular para residentes de alergología, del Hospital Valle de Hebrón (Barcelona).

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