¿Qué diferencia existe entre alergia e intolerancia a la leche?
Se puede establecer que la alergia es una forma particular de intolerancia. Sin embargo, ambos términos definen reacciones a diferentes componentes de la leche. La alergia a la leche de vaca consiste en una hipersensibilidad a las proteínas que contiene y se manifiesta con erupción cutánea, edema facial e incluso asma. Por otro lado, el término intolerancia se emplea para describir una deficiente asimilación de un carbohidrato, la lactosa, que nada tiene que ver con las proteínas y se manifiesta principalmente con síntomas digestivos (distensión abdominal y diarrea).
¿Por qué se hace un niño alérgico a la leche?
En los niños, la mucosa intestinal es más permeable que en los adultos, por lo que pueden pasar proteínas completas, sin digerir, a la circulación sanguínea. Este hecho, junto con una predisposición genética a sufrir enfermedades alérgicas, es el factor condicionante de la sensibilización a las proteínas de leche de vaca en algunos lactantes.
¿Qué pronóstico tiene la alergia a la leche?
En general, el pronóstico es bueno y la alergia tiene a remitir con el paso de los años, aunque hay excepciones. Se estima que a los dos años del diagnóstico de alergia a proteínas de leche de vaca, el 90% de los niños toleran el consumo de lácteos. Para los casos persistentes existe la posibilidad de desensibilización, siempre bajo indicación y control por el alergólogo.
¿Cuál es la diferencia entre una fórmula láctea hipoalergénica y un hidrolizado de proteínas?
Las fórmulas hipoalergénicas se obtienen por un fraccionamiento parcial de las proteínas, mientras que en los hidrolizados el fraccionamiento es completo, por lo que éstos se recomiendan como alimentación sustitutiva de elección en los niños alérgicos a proteínas de leche de vaca. Las denominadas fórmulas hipoalergénicas no deben emplearse en estos casos.
¿Es alergia el picor en la boca que producen algunos alimentos al tomarlos?
Existe una forma de alergia alimentaria, conocida como “síndrome alérgico oral”, que se manifiesta con picor en la mucosa bucal, en ocasiones con erupción alrededor de la boca e incluso edema de labios o de lengua. Este cuadro se describe habitualmente por el consumo de frutas frescas en pacientes alérgicos a pólenes.
¿Por qué algunos pacientes alérgicos al látex no pueden tomar ciertas frutas?
Existe lo que se denomina “reactividad cruzada” entre las proteínas del látex y las proteínas de algunas frutas, fundamentalmente castaña, plátano, aguacate, kiwi, piña, papaya, melón y melocotón.
———————————————–
volver a la página de pacientes